●砂糖は桃（正味）の30～40％と覚えておけば、簡単。シナモンの量は、お好みで加減して下さいね。
●桃を煮る時は、あまりかき混ぜ過ぎないように！アクが気になる方は、アクを取りながら煮て下さいね♪

桃農家さんから、傷がついて売り物にならない桃を頂いたので。