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薩摩芋ソフトクッキー

時刻(time):2016-09-28 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

薩摩芋ソフトクッキー外さっくり、中しっとりのさつまいもを使用したクッキーです☆ほとんどミキサーでもできちゃいます！薩摩芋ソフトクッキー薩摩芋バターグラニュー糖

薩摩芋ソフトクッキー

薩摩芋ソフトクッキー

外さっくり、中しっとりのさつまいもを使用したクッキーです☆ほとんどミキサーでもできちゃいます！

材料（約25枚）

薩摩芋(皮を剥いて)

120g

バター

60g

グラニュー糖

40g

薄力粉

100g

黒ゴマ

適量

卵黄

1個

1: 薩摩芋の皮を剥いて1cm角にカットして、レンチンor茹でて串が通るまで加熱する

2: 裏ごしをする(面倒な方はミキサーにかけてペースト状にする)

3: 別のボールで砂糖とバターを白っぽくなるまで擦り混ぜて、2に加えてよく混ぜ合わせる(ミキサーにかける)

4: 薄力粉を加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる

5: 金太郎飴のように正方形の長い棒状にしてラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる

6: 5mmぐらいの厚さにカットして鉄板にのせる

7: 卵黄をほぐしてハケで生地に塗り、乾燥しないうちに黒ゴマを適量のせる

8: 180度に予熱したオーブンで15分焼き上げる(焼き色がつくまで)

コツ・ポイント

オーブンによってクセがあるので焼き時間を調整してください。

このレシピの生い立ち

スイートポテト以外の美味しい薩摩芋のお菓子が作りたくて…

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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