冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉

カテゴリに掲載して頂きました！煮るととろけるような舌触り！コクが少ないので、ひき肉と一緒に！値段も安く今が買いどきです！

材料

とうがん

600g

だし汁

400ml

酒

大さじ3

みりん

大さじ3

しょうゆ

大さじ1と1/2

豚ひき肉

150g

片栗粉＋水

大さじ１＋大さじ１

生姜汁

小さじ２

1: 材料をそろえる

2: とうがんは縦６等分にして、とうがんの種とふわふわしたワタの部分は、大きめに切り落とす

3: 薄く皮を剥いて、4ｃｍ角の大きさに切りそろえます

4: フライパンに、トウガンとひたひたになるくらいの水を入れて、下茹でする

5: 鍋に、だし汁・酒・みりん・しょうゆを入れ、火にかけ、

6: ５が温まったら、４の下茹でしたトウガンを入れて、弱火で15分くらい煮て、

7: トウガンをフライパンに取り出し、

8: ７の鍋に、ひき肉を入れ、手早く混ぜてポロポロにして、アクをとる

9: 片栗粉＋水の水溶き片栗粉で、とろみをつける

10: ９をトウガンにかけて、

11: 生姜汁をかけて

12: 出来あがり！

コツ・ポイント

カテゴリに掲載して頂きました！ありがとうございました（2016年9月28日）

このレシピの生い立ち

とうがん
性味　甘・淡・微寒
帰経　肺・大腸・小腸・膀胱
効能　清熱解毒・利尿
適応症　暑熱煩渇・下痢・水腫
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉

冬瓜の煮物♪とうがん・あんかけ・豚ひき肉

材料

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コツ・ポイント

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