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茄子の豚バラ巻き

時刻(time):2016-09-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子の豚バラ巻き旨みが多い豚バラは茄子との相性がばっちりですご飯がすすむ一品茄子の豚バラ巻き茄子豚バラ肉塩胡椒甘辛万能ダレレシピID : 3756976 材料（2人分）茄子

茄子の豚バラ巻き

茄子の豚バラ巻き

旨みが多い豚バラは茄子との相性がばっちりです
ご飯がすすむ一品

材料（2人分）

茄子(大きめ)

１本

豚バラ肉

170g程度

塩胡椒

適量

甘辛万能ダレ　レシピID : 3756976

1: 茄子はヘタを取り、横に３等分する
細い部分は４等分、太い部分は６等分に縦に切る
水にさらした後、水気を拭き取る

2: 豚バラ肉を広げ茄子を手前に置き、くるくると巻きつける
茄子の本数分巻き終わったら、塩胡椒で下味をつける

3: フライパンに少量の油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる
蓋をして蒸し焼きにし、時々動かして全体に焼き色をつける

4: 余分な油を拭き取り、甘辛万能ダレを加える
水気が無くなるまでしっかりと煮絡める
お好みの野菜とともに皿に盛る

コツ・ポイント

しっかり焼き色をつける事、余分な油を拭き取る事でタレが絡みやすくなります
蒸し焼きにすることで茄子がしっとり柔らかく仕上がります
食べやすいように切っていますが、長いままでもOKです

このレシピの生い立ち

茄子大好き夫婦です
この辺りでは珍しく茄子が安く手に入ったので、大好きな豚バラと合わせてみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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