食パンの上の部分を切り取り、中の白い部分をくりぬく。
高さがあるようだったら、少し切り取る。

グリンピースは濃いめの塩ゆでにし、そのままさましておく。残ったら、水を替えないでそのまま塩水につけて保存しておくとよい。

玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにして少量の油で炒める。玉ねぎが透き通ったら塩コショウして火を止め、冷ましておく。

パンの中にミートローフのたねを詰めていく。きっちり詰めて、上にソースをかけるスペースを残しておく。

上の部分にラップをかけて、電子レンジ700wに約5分かける。表面に火が通って色が変わったらOK。パンが柔らかいので注意。

パンの側面をアルミホイルで包み200度のオーブンで約20分焼く。串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。

カットして、一人分に分けるとこんな感じ。