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ホタテの梅カルパッチョ♪

時刻(time):2016-09-30 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホタテの梅カルパッチョ♪ 梅味のカルパッチョソースに薬味を添えた、さっぱり味のホタテのカルパッチョです♡ ホタテの梅カルパッチョ♪ ホタテ南高梅オリーブオイル米酢

ホタテの梅カルパッチョ♪

ホタテの梅カルパッチョ♪

梅味のカルパッチョソースに薬味を添えた、さっぱり味のホタテのカルパッチョです♡

ホタテ(刺身用)

5個

■ カルパチョソース

南高梅（薄味）

1個

オリーブオイル

大さじ1杯

小さじ1杯

岩塩

0.1g

ブラックペッパー

0.1g

■ 薬味

みょうが

1/2個

新玉ねぎ（玉ねぎ可）

10g

青じそ

1枚

1: 梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、カルパッチョソースの材料を全て混ぜ合わせる

2: みょうが・新玉ねぎは薄切り、青じそは千切りにして水にさらした後、水気を切っておく

3: ホタテを側面から半分にカットしてお皿に並べ、２を盛り付け、1を全体に散らしながらかけたら、出来上がり！

4: 2016/09/29「ホタテ」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

カルパッチョを盛り付けるお皿は、冷やしておくとより一層美味しさが引き立ちます！

梅の塩加減によって、岩塩の量を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

蒸し暑くて、汗。そんな時でもさっぱり食べられるようなおかずを作りました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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