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さつま芋のリンゴ煮

時刻(time):2016-09-30 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さつま芋のリンゴ煮そのまま食べても、お弁当のちょっとした甘味、ケーキやパイへの応用も。不思議と煮崩れしない甘酸っぱい煮物です。さつま芋のリンゴ煮さつま芋リンゴ

さつま芋のリンゴ煮

さつま芋のリンゴ煮

そのまま食べても、お弁当のちょっとした甘味、ケーキやパイへの応用も。
不思議と煮崩れしない甘酸っぱい煮物です。

材料（４人分程度）

さつま芋(中サイズ)

２本

リンゴ

１個

☆りんご酢

大さじ1

大さじ3

☆生姜すりおろし

小さじ1

☆塩

少々

シナモンパウダー

適宜

1: さつま芋はよく洗って、包丁の背で全体をこすってひげなどの表面の汚れを取り除く。

2: 表面の汚れを水洗いしたら、2～3ｃｍの輪切り、太い場合は半月切りにする。
しばらく水にさらし、表面のでんぷんを除く。

3: 鍋にさつま芋を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかける。

4: リンゴは皮をむいて、鍋に直接すりおろす。
続いて、☆印の材料を入れ、踊らない程度の弱火にする。

5: 蓋をせずに水分を飛ばし、リンゴがジャム上にぽってりしたら、シナモンを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

煮崩れはしにくいですが、かき混ぜたりするのは厳禁です。
煮崩れます。
沸騰後は弱火でじっくり水分を飛ばす事をお薦めします。

このレシピの生い立ち

そろそろ食べないと!
と思えるさつま芋とリンゴがあったので、一度作ってみたら美味しかったら、再度作ってレシピとして保存♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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