フィリピン料理♡シニガン♡イカバージョン

時刻(time):2016-10-01 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
フィリピン料理♡シニガン♡イカバージョン 普通のスープに飽きたら、次はシニガンスープです。サンパロックの酸味を感じて下さい! フィリピン料理♡シニガン♡イカバージョ


フィリピン料理♡シニガン♡イカバージョン

フィリピン料理♡シニガン♡イカバージョン
普通のスープに飽きたら、次はシニガンスープです。サンパロックの酸味を感じて下さい!
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材料 (3人)

        2かけ
玉ねぎ(紫がベター)
        小1個
トマト
        小2個
イカ
        1尾
以下、夏野菜なら基本何でも(ex.オクラ、ナス、ゴーヤ)いいですが、今は冬なので葉ものの野菜を使用しました。
ホウレンソウ
        1束
チンゲンサイ
        1羽
コショウ
        少々
サラダ油
        大さじ1
シニガンスープのもと
        1袋

1

■ニンニク⇒みじん切り
■玉ねぎ⇒2㎝くらいのスライス
■トマト⇒角切り
■葉もの⇒3㎝くらい
■イカ⇒ぶつ切り

2

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鍋に油をしき、ニンニク、玉ねぎ、トマトをしんなりするまで炒める。コショウで若干味つける。

3

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しんなりしたら、水を2カップほど入れ、よくかき混ぜる。イカを投入する。

4

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鍋がぐつぐついってきたら、葉ものを入れる。(オクラやゴーヤを入れる時はもっと前に投入。)

5

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煮立ってきたら、シニガンスープの素を投入する。(この一袋は1ℓ分なので、半分くらい入れました。)

6

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かき混ぜながら、味見をして、酸味が足りなければスープの素を再度入れる。サンパロックの酸味は癖があるのでお好みで。

コツ・ポイント

イカをさばくの初めてだったのですが、めっちゃ大変でした。墨出てきてキッチンも手も真っ黒になりました。

このレシピの生い立ち

シニガンが食べたくなったのでスーパーに材料を買いに行ったら、イカが半額になってたので、Sinigang na pusit を作ることにしました〜
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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