調理師さんの鱈とたらこの親子ムニエル

カリッと焼いた鱈に、濃厚なたらこソースが良く合います。
お客様にも喜ばれる一品です。

材料（2人分）

生鱈の切り身

2つ

小麦粉

適量

バター

20g

塩コショウ

適量

(あれば)柚子の皮のすりおろし

適量

【クリームチーズのたらこソース】

(ID:3582753)

・kiriクリームチーズ

2個(40g)

・調整豆乳

大さじ2

・たらこ

1.5腹

1: まずは、クリームチーズのたらこソース(ID:3582753)を作ります。

2: 【たらこソース ①】
まずは、たらこの真ん中に切れ込みを入れます。
上の皮だけ切れるようにしましょう。

3: 【たらこソース ②】
切りこみを入れた所から開いて、片方の手で皮をおさえ、包丁の背で身をこします。

4: 【たらこソース ③】
ボウルにクリームチーズと豆乳を入れ、500Wのレンジで40秒温めます。

5: 【たらこソース ④】
温かいうちに、泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。
その後たらこを入れ、混ぜたら完成です。

6: 生鱈の切り身の両面に塩コショウを振り、その後両面に小麦粉を薄くはたきます。

7: 熱したフライパンにバターを溶かし、鱈を皮目から焼きます。

8: しっかり火が通ったら、皿に乗せてたらこソースをかけます。

9: お好みで柚子の皮のすりおろしをかけて下さい。爽やかなアクセントになるのでオススメです！

コツ・ポイント

・甘塩鱈を使うとしょっぱいので、生鱈を使用してください。
・今回少し焦げてしまいましたが、弱火でじっくり焼くと綺麗な焼き目がつきます。

このレシピの生い立ち

鱈とたらこの親子料理って面白いかなと思い、考えたレシピです。
ピンクの色どりが可愛らしいので、おもてなし料理にもオススメです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

調理師さんの鱈とたらこの親子ムニエル

調理師さんの鱈とたらこの親子ムニエル

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）