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いかといんげんの塩麹炒め

時刻(time):2016-10-01 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いかといんげんの塩麹炒めいんげんのシャキっ！いかのプリっ！塩麹の旨みがきいたご飯に合うおかず。簡単に出来て応用も効きます。いかといんげんの塩麹炒めいかの胴いん

いかといんげんの塩麹炒め

いかといんげんの塩麹炒め

いんげんのシャキっ！いかのプリっ！
塩麹の旨みがきいたご飯に合うおかず。
簡単に出来て応用も効きます。

材料（3～4人分）

いかの胴

2はい分

いんげん

60g

塩麹

大さじ1.5

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

サラダ油(炒め用)

大さじ1

1: いんげんはヘタを切り、長ければ半分に切る。

2: いかは1枚に開き、いんげんの太さと長さに合わせるように細切りにする。

3: フライパンにサラダ油を熱し、いんげんを入れてさっと炒める。

4: いんげんに油がなじんだら、いかをいれ火が通るまで炒める。

5: 塩麹、酒、しょうゆを加え、さっと炒める。

コツ・ポイント

いかをいんげんの太さや長さに合わせるように切ると見た目がよくなります。また触感の違いも楽しめます。

いかが硬くならないように火が通ったら手早く味付けをします。

他の野菜や魚介類でも。

このレシピの生い立ち

塩麹を使った炒めものが好きなのでよく作ります。その中の1品をアップしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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