まずトマトを一口大に切りもやしと一緒に炒めます。
そこに豆板醤と塩コショウを加えます。

もやしがしんなりしたら火からおろします。

作り方に従ってとんこつラーメンを作ります。
トマトの水分で少し薄まるのでスープは水を減らすか鰹だしを足します。