ボールに★印の材料を入れる。ご飯は残りご飯でOKですが、冷やご飯の場合はレンジで温めてから使用。
全体を万遍無く混ぜてケチャップライスを作る。
アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、皮を剥く。横に5mmの厚さに切る。ベーコンは2cm幅に切る。
スキレットにオリーブオイルを入れて、表面全体に塗る。ご飯がパリっと焼けてくっ付き難くなり、香ばしい風味も付く。
スキレットにケチャッフライスを乗せて、その上にアボカド・ベーコンを乗せる。
とろけるチーズを乗せる。250度のオーブントースターで10分焼く。
チーズがとろけて、焼き色がついたらOK。
お好みで粗挽き胡椒をふり、熱々を召し上がれ♬