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大好き☆スイートポテト

時刻(time):2016-10-01 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大好き☆スイートポテト簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^) 大好き☆スイートポテトさつまいも生クリームバターグラニュー糖卵黄蜂蜜塩ラム酒材料さつまいも

大好き☆スイートポテト

大好き☆スイートポテト

簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^)

さつまいも

大1本(約700ｇ)

生クリーム

120ml

バター(マーガリンでも可)

50ｇ

グラニュー糖

60ｇ

卵黄

1個

大さじ1

塩

一つまみ

ラム酒

小さじ2

1: さつまいもはよく洗い、ラップをしてレンジ600ｗで約10分加熱する。半分に切り、皮厚3㎜ほど残して中身をくり抜く。

2: くり抜いた中身を熱いうちにつぶす。卵黄は後でぬる用に少量だけよけておく。

3: ラム酒以外の材料を全て鍋に入れ、弱火にかけながら練る。ぽってりした固さになったら火を止め、ラム酒を混ぜる。

4: オーブンを180℃に予熱開始。3を皮に詰めて、2でよけておいた卵黄を水少量でのばして表面にぬる。

5: 180℃オーブンで18分位焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

冷やした方が甘さが際立ち美味しいです♪

このレシピの生い立ち

某喫茶店のスイートポテトの10年来のファンで、なかなか行けないので何とか家で近いものが作れないかと…。毎年少しずつ改良しながら試行錯誤を続け、やっと満足いくものが出来ました♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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