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作り置きおかず☆簡単なすの煮浸し大量消費

時刻(time):2016-10-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
作り置きおかず☆簡単なすの煮浸し大量消費 揚げ焼きした茄子を三杯酢に漬け込んだだけの簡単煮浸しで、酢でさっぱりしているので作り置きにもなります♪ 作り置きおかず☆簡

作り置きおかず☆簡単なすの煮浸し大量消費

作り置きおかず☆簡単なすの煮浸し大量消費
揚げ焼きした茄子を三杯酢に漬け込んだだけの簡単煮浸しで、酢でさっぱりしているので作り置きにもなります♪
beloved612

材料 （常備菜用に）

茄子
        中10本(10cmくらい)
酢
        大さじ4と1／2
しょうゆ
        大さじ1と1／2
砂糖
        大さじ3
キャノーラ油
        大さじ1

1

茄子を洗いへたを取り縦半分に切り、皮に鹿の子に切り込みを入れて、キャノーラ油をしいたフライパンで中火で炒めます。

2

茄子をひっくり返しながら揚げ焼きし柔らかくなるまで火を通したら、
温かいうちに混ぜあわせた調味料に漬けて染み込ませます。

3

写真

時々上下を反し、茄子に調味料が染み込んだら出来上がりです。

冷やしても美味しいです
(*^O^*)

コツ・ポイント

鹿の子切りは、斜めに格子に切り込みを入れて火の通りを良くしたり、味が染み込みやすくなるので茄子におすすめです。
味付けは三杯酢が基本なので、茄子の量に合わせて下さい。
酢：しょうゆ：砂糖の割合は、3：1：2です。

このレシピの生い立ち

実家の畑でとれた茄子を沢山貰い、茄子大好きな家族に色んな味で食べてもらいたくて、簡単な三杯酢にしてみたら
パパが気に入ってくれました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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