さつまいもはよく洗い、濡れたままラップにくるんでレンジで加熱する(600Wで約2分)。

加熱したさつまいもを皮付きのまま細長く切る。フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、さつまいもを炒める。

全体にオイルが回ったら火を弱めて蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。時々かき混ぜる。

さつまいもの粗熱が取れたら、★が入ったビニール袋に加え、振ってシナモンシュガーをまぶして完成です。