若鶏のもも肉とキュウリ＋赤万願寺の炒め物

久しぶりに鶏肉をフィーチャーして（あ、鶏皮は、使っているんだけど)。メインで合わせたのはキュウリ。これを炒め物として。

材料（２人分）

若鶏のもも肉

約２４０g

キュウリ

１本半

赤万願寺唐辛子

中･５本

青トン(千葉産)

１本

ホットオイル

適量

おろしニンニク

大さじ１

自家製あかもく醤油

適量

マヨネーズ

適量

粗挽き唐辛子

適量

1: 若鶏のもも肉は１口カツ･サイズに切り、料理酒を振り、塩胡椒もかけ、しばらく置いておく。

2: 赤万願寺唐辛子と青トンには切り込みを入れておく。

3: キュウリは乱切りにしておく。

4: スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、もも肉を鶏皮部分を下にして投入。強火でしばらく炒める。

5: 途中で赤万願寺唐辛子と青トンも投入。鶏肉は途中で裏返し、おろしニンニクを載せておく。

6: しばらくして唐辛子をいったん引き上げ(スペースの関係で）、キュウリを投入。

7: キュウリの上にマヨネーズを載せ、適当にかき混ぜる。しばらくしてあかもく醤油を全体に振りかける。

8: 唐辛子を戻し、しばらく置く。

9: 火を止め、粗挽き唐辛子を振りかけて、完成。

コツ・ポイント

若鶏のもも肉は鶏皮付きのものなので、鶏皮部分は包丁ではなかなか切りにくいので、ここはキッチン･ナイを使って切り落とす。

このレシピの生い立ち

久しぶりに鶏肉を食べたかったのと、キュウリの炒め物も美味しそうなので、一緒にしてみるかと。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

若鶏のもも肉とキュウリ＋赤万願寺の炒め物

若鶏のもも肉とキュウリ＋赤万願寺の炒め物

材料 （２人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）