鮭の皮と骨を取って6等分にそぎ切りしめじの石突を落とし小房に分ける
オリーブオイル少々でしめじを1分ほど炒めて鮭を加え1分炒める
牛乳と調味料を混ぜ中火にしてゆっくり加える2分煮て鮭を取り出しちょっととろみが付いたら弱火でコトコト
パスタがアルデンテになったらザルにあけクリームと合わせて混ぜ胡椒を加えて皿に盛り鮭を乗せて完成