温かいご飯をボールに入れる。冷やご飯なら電子レンジで温める。
小さな器に鰹節を入れ、鰹節全体が湿るくらい醤油を入れて混ぜる。
温かいご飯にちりめんじゃこ大さじ2杯位、塩昆布大さじ山盛り1杯位、鰹節をよく混ぜる。おにぎりを握る。
グリル弱火で表面が乾くまで約6分焼く。みりん少々と醤油大さじ1位を混ぜておき、ハケで表面に塗る。強火で1分焼く。
ちょうど良い焦げ目ができたら出来上がり。