きゅうりは、適当な厚さの輪切りにして塩小さじ1をまぶして置く（10分程）。

aの粉唐辛子、砂糖、酢を混ぜておく。

③①のきゅうりを水で1回洗って水気を固くしぼり、②のaで和え、ごまを振ると出来上がり。