★鶏肉のハーブトマト煮込み★

イタリア家庭料理「チキン・カチャトーラ」です。バジル香る★ごちそうチキンの第２段。とっても簡単だけど、味は本格派♪　

材料（ふたり分）

鶏肉（もも肉・むね肉）

400g

玉ねぎ

1/2個

にんにく

ひとかけ

バジルの葉

ひとつかみ

ローズマリー

1枝分

トマト缶

（1缶）400g

コンソメ（顆粒・固形）

小さじ1程度

塩・こしょう

適量

オリーブオイル

大さじ1

1: 玉ねぎ・にんにく・バジル・ローズマリーの葉の部分はみじん切りにする。

2: 鶏肉は大きめに切り、塩・こしょうをふる。

3: 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、バジル・ローズマリーを入れ炒める。

4: 香りがたったら鶏肉も入れ、③に絡めるようにし炒め、両面に焼き色をつける。

5: トマト缶とコンソメを加え、鍋に蓋をして、弱めの中火で鶏肉に火が通るまで約10~15分煮込む。
※画像は4人前です。

6: お皿に盛り付け、お好みでバジルの葉やパセリ（分量外）を少々のせてできあがり♪

7: ごちそうチキン第1段
★鶏のトマトクリーム煮込み★
レシピID : 3660892

8: ※ソースが余ったら、冷凍保存してパスタやピザソース等のリメイク料理にもアレンジできます♪

コツ・ポイント

◆トマト缶の代わりにトマトペースト、トマトピューレーで煮込んでもおいしくできます。
◆ローズマリーは風味付けなのでお好みで。他のハーブや黒オリーブなどを加えても。
◆鶏肉を煮込む時の火力は、焦がさないように調整下さい。

このレシピの生い立ち

昔イタリア人に教えてもらった家庭料理です。カチャトーラのレシピは其々の家庭の作り方があるそうで、教わった時はイタリアの濃厚なトマトペーストで煮込んでいました。家ではホールトマトとハーブやスパイスを加えてアレンジしています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

★鶏肉のハーブトマト煮込み★

★鶏肉のハーブトマト煮込み★

材料 （ふたり分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

★鶏肉のハーブトマト煮込み★

★鶏肉のハーブトマト煮込み★

材料（ふたり分）