⑥〜⑦のリンゴを煮る。
冷ましている間に、パイ生地を焼きます。

パイシート1枚を型よりも少し大きめに伸ばす。（四つ角が少しはみ出る程度）
１８〜２１センチの型であれば、できます。

四つ角の余った生地を型からへこんだ生地へ移植し、指でなじませる。

２５０度：１５分
重しを外して、
再度フォークで軽く穴をあけて
２００度：１０分
空焼き完了

リンゴを煮る
リンゴは皮をむき、大きめの乱切りにする。
厚手の鍋にリンゴをいれ、きび砂糖を上からふりかけ、弱火で５分

水分が出てきたら弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。
最後に水分を飛ばしてさましておく。

パイシート残りの1枚を１０本の棒状に切り分ける。
７本：編み込み用
3本：周囲用

リンゴの上に棒状のパイ生地を編み込んでいく。（長さは伸ばして端から端まで届くように）短いところはカットして使う

3本残しておいた生地を、
編み込んだ生地の端を隠すように、ぐるりと1周はさんで閉じていく

仕上げ
バター：ちぎってリンゴのあるところに適当にのせていく。
スティックシュガー：全体に振りかける。

２００度のオーブンで
焼き色が着くまで２０分〜３０分焼きます。
ふっくらパイが膨らんでいいや黄色が付くまで。