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鶏むね肉とブロッコリーの簡単炒め

時刻(time):2016-10-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉とブロッコリーの簡単炒め 簡単で食べ応え有る一品！ 片栗粉でお化粧の鶏むね肉はやわらかトゥルン♪ お薦め便利な鶏ガラ合わせ調味料でお手軽おかず^^ 鶏むね肉とブロ

鶏むね肉とブロッコリーの簡単炒め

鶏むね肉とブロッコリーの簡単炒め
簡単で食べ応え有る一品！
片栗粉でお化粧の鶏むね肉はやわらかトゥルン♪
お薦め便利な鶏ガラ合わせ調味料でお手軽おかず^^
ぬくぱく。

材料 （４人分程）

鶏むね肉
        １枚
ブロッコリー
        １株
にんにく・生姜大きめみじん
        １片づつ
炒め油(ヘルシーなグレープシードオイルかサラダ油)
        大さじ３弱
■ 鶏むね肉下味
塩
        １〜２つまみ
白胡椒
        少々
日本酒
        小さじ１
片栗粉
        大さじ１強
■ 便利な鶏ガラ合わせ調味料
水
        大さじ４
味覇(又は鶏ガラ顆粒)
        小さじ１程
日本酒(お好みで紹興酒)
        小さじ１
お酢
        小さじ1/2

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便利な鶏ガラ合わせ調味料準備！
水を入れラップ500Wで40秒〜１分チン♪
そこへ他の調味料も加え混ぜ合わせておきます。

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ブロッコリーを切ります(^^)
茎と上部分をカットし、茎は厚めに皮を剥きスライスに♪

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上部分は洗い大体同じくらいのサイズに小分けに切り、ラップをして500Wで２分チン♪

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鶏むね肉を切ります。
鶏皮は捨て、残った脂は包丁で切り除きます。
で、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

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長い方縦に先ず切り二等分。
その後は斜めに薄めのそぎ切りスライスに(^^)
断面は大きく食べ応え有りお薦めカットですよ♪

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鶏むね肉下味をつけます。
１パックに２枚入ってる鶏むね肉は、結構１枚のサイズ感違うので^^;
下味塩は調整下さい(^^)

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炒め油、にんにく生姜を入れ火をつけます。
中火でOKです。
ジューっとなって香ってきたら手で鶏むね肉を一枚づつ並べます。

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基本１回ひっくり返すだけで触らなぁ〜い♪
周り白くなってきたらひっくり返す。
にんにくや焦げやすいので鶏の上へ避難（笑）

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チン♪ブロッコリー熱いまま投入〜！
１分弱程さっと絡め炒め。

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便利な鶏ガラ合わせ調味料をプラス♪

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全部炒め合わせ混ぜ混ぜ(^^)
片栗粉プラスでお肉に下味をつけてるので短時間炒めで良いとろみもつきます♪

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鶏ガラ合わせ調味料の水分が程よく無くな絡まったらOK♪
カラカラには炒めずしっとりと(^^)

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片栗粉でお化粧の鶏むね肉はやわらかトゥルン♪
お好みの器に盛り！
『鶏むね肉とブロッコリーの簡単炒め』完成で〜す(^^)

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他のお料理邪魔せずなお味ですよ(^^)
和風な炊き込みご飯や中華な卵スープメニューも問題無！

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お手抜きだけど栄養価はGOOD！
『ブロッコリーの丸ままレンチン♪ 茹で』はこちら→レシピID：3942126

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は栄養価も高く歯応えも楽しく美味しいので是非捨てず頂いて下さい(^^)
にんにく生姜炒める辺りで茎も炒めてみて下さいませ〜♪
便利な鶏ガラ合わせ調味料は他の食材でも使えますよ(^^)
みりんや砂糖で甘み調整具材によりプラス。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉大好きです♪
斜めそぎ切りスライス断面は大きく食べ応え有りお薦めです(^^)
かたい歯応えのブロッコリーも大好き！
正直冷蔵庫に有った材料で作っているのですけど(^_^;)
便利な鶏ガラ合わせ調味料はかなり重宝調味料（笑）
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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