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濃厚なグルテンフリーカスタード

時刻(time):2016-10-12 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

濃厚なグルテンフリーカスタード前回グルテンフリー化に成功したものを、濃厚にもっそり感を出すべくコーンスターチともち米粉に変えて、簡単に仕上げました。濃厚なグルテ

濃厚なグルテンフリーカスタード

濃厚なグルテンフリーカスタード

前回グルテンフリー化に成功したものを、濃厚にもっそり感を出すべくコーンスターチともち米粉に変えて、簡単に仕上げました。

材料（卵3個分）

牛乳

350cc

3個分

もち米粉

15g

コーンスターチ

15g

砂糖

70g

生クリーム

50gくらい

バニラビーンズ

少々

1: 卵黄にバニラ粉を鍋に

2: 粉類に砂糖を足して混ぜる

3: 火にかけながら牛乳を入れ、一煮立ちするまで混ぜまくる(笑)

4: 鍋のまま冷水を入れたシンクで冷やし

5: 保存用タッパで、生クリームをホイップ

6: 少し冷めたら鍋から移して、生クリームと混ぜる

7: こんな感じに出来上がりました。

コツ・ポイント

混ぜる時は躊躇せず思いっきり混ぜましょう。

このレシピの生い立ち

前回の（レシピID : 3822210 ）のものからもち米粉とコーンスターチに変えてもっそり感を演出してみました。生クリームも少なめです。もそっとした独特な食感が好きなら、こちらのほうがいいかも。何度か作ると更に手抜きを思いつきそう。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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