パプリカと玉ねぎ、椎茸は、一口大に切る。

しめじは石突きを切り落としてバラし、エリンギは薄くスライスして、大きければ、食べやすい長さに切る。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

皮の有無は、お好みで(^^)

沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして、弱火で15分煮る。

野菜が煮えたら鶏むね肉を入れ、再び沸騰したら、弱めの中火で5分ほど煮て、鶏肉に火を通す。