ひき肉とれんこんの甘辛炒め_料理作り-自宅で作れる料理

豚ひき肉（お好みで鶏ひき肉でも）

100ｇ

片栗粉

小さじ１強

れんこん

皮むき正味100ｇ

えのき

１/2袋

生姜（みじん切り又は千切り）

ひとかけ

☆焼き肉のたれ（中辛使用）

大さじ１と１/2位

☆あわせ味噌

小さじ1位

☆砂糖

小さじ１位

☆豆板醤

～小さじ１/2

ごま油（風味づけに）

～小さじ１

いりごま（お好みで）

適量

青ネギ（お好みで）

適量

1: えのきは3～4㎝切る。れんこんは皮をむき、大きめなら半分にしてから、2㎜位にスライスし、水にさらして水分を拭き取る。

2: ひき肉に片栗粉を混ぜておく。※コツ・ポイント参照

3: ☆を合わせておく。

4: 少量の油（分量外）を敷いたフライパンに生姜を入れて炒めたら、2のひき肉も加える。

5: ひき肉の色が変わったらいったん取り出し、必要なら少量の油（分量外）を入れ、1を炒める。

6: れんこんに火が通ったら、ひき肉を戻し、☆で味付けをし、仕上げにごま油を加える。

7: お好みでいりごま、青ねぎをトッピングすれば、できあがり♡

コツ・ポイント

各分量は、レシピ分量を目安にお好みで調節下さい。ひき肉がしっとり目の方が好きなので、片栗粉を入れています。炒める際は塊にならないように、ほぐしながら炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当用に考案。いつもの和風の味付けを、焼き肉のたれを使って、変化をつけてみました。

料理作り-自宅で作れる料理

ひき肉とれんこんの甘辛炒め

ひき肉とれんこんの甘辛炒め

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）