◆さっぱり甘酢♪鶏肉の粒マスタードソテー

鶏むね肉

１枚(２５０ｇ)

カラーピーマン(赤・黄・オレンジ)

各１/４個

■ 鶏肉下味用

牛乳

大さじ１

塩コショウ

少々

■ ソースの材料

水

１００cc

砂糖

大さじ１と小さじ１/２

醤油・酢

各大さじ１

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ１/４

★水溶き片栗粉

片栗粉大さじ１/２＋水大さじ１

◎粒マスタード

小さじ１/３

☆片栗粉(衣用)

大さじ２強

◆サラダ油(炒め用)

大さじ２

パセリ(みじん切りor乾燥)

少々

1: 鶏肉は皮を取り除き、１cm厚さのそぎ切りにする。
牛乳をかけてもみ込み、１０分ほど置く。

2: カラーピーマンは５㎜角切りにし混ぜておく。

3: 鍋にソースの材料を軽く沸騰させ火を止める。★水溶き片栗粉でとろみをつけ再び軽く沸騰させる。粒マスタードを溶かし火止める。

4: 鶏肉の牛乳をキッチンペーパーなどで拭き取る。
塩コショウし、片栗粉をまぶす。
※袋に入れてまぶすととっても簡単！

5: フライパンにサラダ油を熱し(中弱火)鶏肉を並べる。
蓋をして２分半ほど焼き、裏返して更に２分半ほど焼く。

6: 器に盛り３のソースをかける。
最後にカラーピーマン・パセリをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにし牛乳に漬け込むことで、柔らかく仕上がります。
焼く時こんがりというよりは、十分に火を通すのがポイント！
粒マスタードはお好みで器に添えて、加減してくださいねヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

カフェで食べた鶏肉のソテーが美味しかったので、アレンジも入れて真似して作ってみました。
さっぱり美味しくてパクパクいけちゃうと、家族にも大好評～!o(⌒囗⌒)oΨ
柔らか美味しい&ヘルシーな一品が出来上がりました。

料理作り-自宅で作れる料理

◆さっぱり甘酢♪鶏肉の粒マスタードソテー

◆さっぱり甘酢♪鶏肉の粒マスタードソテー

材料（２人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

◆さっぱり甘酢♪鶏肉の粒マスタードソテー

◆さっぱり甘酢♪鶏肉の粒マスタードソテー

材料 （２人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）