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簡単♡さくさくでちょっとしっとりクッキー

時刻(time):2016-10-14 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単♡さくさくでちょっとしっとりクッキーバターはよく混ぜ、粉は混ぜ過ぎないのがさくさくのコツ♡アーモンドプードルがなければ、薄力粉だけでも美味しくできます♪ 簡単

簡単♡さくさくでちょっとしっとりクッキー

簡単♡さくさくでちょっとしっとりクッキー

バターはよく混ぜ、粉は混ぜ過ぎないのがさくさくのコツ♡アーモンドプードルがなければ、薄力粉だけでも美味しくできます♪

材料（直径３〜４㎝で２０〜２５枚）

バター

３０g

砂糖

３０g

１個

薄力粉

４５〜５５g

アーモンドプードル(アーモンドパウダー)

２５〜３５g(※薄力粉とアーモンドプードルの合計を８０gにする※)なければ全部薄力粉８０gでも○

1: 薄力粉はふるって、アーモンドプードルと混ぜる。
バターは小さめに切ってレンジ５００Wに１０秒程かけて柔らかくする。

2: 柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、よく練る。もったりとした感じになったら、砂糖を３回に分けて加える。

3: 砂糖を加えながらもよく混ぜ、白っぽいふわふわのクリーム状にする(写真はうっかり茶色い砂糖使ってます！ゴメンナサイ！)。

4: 卵黄を加えてよく混ぜる。ヘラに持ち替えて、粉を３回に分けて入れる。切るようにさっくり混ぜ、練らないのがポイントです。

5: ※粉を入れて、練り混ぜすぎると固くなります。粉っぽさが消えて、そぼろ状になったら即ストップ。あとは手でひとまとめに。

6: ラップの上に生をのせ、包んで棒状にギュッとして整える。
冷凍庫で３０分〜１時間冷やす。
オーブンを１７０度に予熱。

7: 冷凍庫から出したら、包丁で５〜7㎜程の厚さに切り、クッキングシートをひいた天板に並べる。
凍らせすぎたらしばらく常温に！

8: １７０度で１２〜１５分焼いたら、出来上がり！
予熱で焦げないように取り出し、出来たては崩れやすいのでしばらく置いてね♪

9: 【ディアマンクッキー】
冷凍庫から取り出した後、周りにグラニュー糖をまぶしてからスライス。お砂糖のキラキラ飾りです♡

10: 【くるみクッキー】
上記の材料に、くるみ３０g程混ぜ込んでから棒状に整えます。冷凍庫で冷やしてからスライス♪

11: チョコチップもおすすめ！
保存は、乾燥剤と一緒に密閉容器に入れて♪

コツ・ポイント

※バターは油が分離しないようにレンジにかけ過ぎない。バターと砂糖は、必ずよく混ぜること♪
※アーモンドプードル入りは、ザクッとしてリッチな風味。なければ薄力粉80gでも美味しいです。
※倍量で作られる方は、全卵2/3個(30〜35g)で！

このレシピの生い立ち

15年以上前、オーブン付属のレシピでクッキーを作り始めたのがきっかけ。バターを少なくしたくて、卵や粉の分量を変え、じわじわと今のレシピに♡さくさくだけど、ちょっとしっとり？？^ - ^
主人はお店のやつみたい！と言ってくれます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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