ふっくら♪簡単！塩サバのホイル焼き！

サバを料理酒と生姜に下味つけることで、ふっくら＆くさみとりになります。ホイルを使う蒸し焼きなので洗い物がらくです！！

材料

塩サバ

半身1枚(100g)

☆料理酒

小さじ2

☆生姜のしぼり汁(チューブ可)

小さじ1/2

玉ねぎ

1/4(約50g)

エノキ

1/4(約40g)

しめじ

1/3(約40g)

こしょう

適量

アルミホイル

適量

水

250cc

1: 追記※塩サバに熱湯(ポットのお湯)をかけ霜降りすると生臭みやよぶんな脂抜きになりさっぱりしあがります

2: 三枚おろし、フィーレ、お弁当用サイズの切り身が使いやすい。骨を取っておくと食べやすい。ビニールにサバをいれ☆をいれる

3: 今回使ったサバはこぶりだったのでそのまま使いましたが、サバの太ささによって食べやすい大きさに切って下さいね♪♪

4: 玉ねぎはスライスにし、野菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎのかわりに長ネギにしてもあいます♪皿の上にアルミホイルをひく

5: 皿の中央に、玉ねぎをおき、その上に、エノキ、しめじをのせ、こしょうをかける。サバをのせ、下味で使った調味料も一緒にいれる

6: 水がはいらないように周りを包みフライパンにおいて、水を250ccいれる(フライパンの大きさで調整してください)

7: ふたをして、火をつけて、沸騰したら中火にし蒸し焼きにする。約10分位。できたてはふたに蒸気がつき熱いので気をつけて下さい

8: ※サバの旨味がでていますがあっさりした味です。お好みでレモンやかぼす、ポン酢、しょうゆをかけて召し上がって下さいね♪

9: 「さば」のカテゴリに掲載されました。感謝☆

コツ・ポイント

野菜のこしょうは少なめにして、塩サバの塩気をみて、食べるときに、追加でかけたほうがいいかもしれません♪料理酒の効果も加わりサバがやわらかくなりますし、下味ごと入れることにより臭みとりになり味がつきます。酒蒸し風かな。

このレシピの生い立ち

作ってて楽しい！ホイル焼きや酒蒸しは大好きで常連メニューです。レシピにする際に参考にしたのは、自分の卵on鮭のホイル焼きID4079014です。夕食やおつまみに♪♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ふっくら♪簡単！塩サバのホイル焼き！

ふっくら♪簡単！塩サバのホイル焼き！

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コツ・ポイント

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