鮭に柚子胡椒小匙1/2をまぶしておきます。これで２、３日冷蔵保存できます。

中華鍋を熱し油大匙1/2を入れ、強火で１を炒めて取り出し、残りの油大匙1/2を加え苦瓜、玉葱、舞茸を順に入れ炒めます。

２に麺をほぐしながら入れ、具が絡まったら、中火にし鮭を戻して☆を加えて混ぜながら炒め、汁気が無くなれば出来上がりです。