豆板醤＆ラー油で＊やみつきピリッキャベツ

あっという間に出来ちゃう、やみつきキャベツ。豆板醤とラー油入りのピリッ辛タレがいい仕事してます。わしわし食べられますよ。

材料（2~3人分）

☆豆板醤

小匙1/2

☆水

小匙1

☆鶏ガラスープ(顆粒)

小匙1

★ごま油

小匙1~2

★ラー油

小匙1/6~1/4

★はちみつ

小匙1/4

キャベツ

中1/4個(約200g)

炒り胡麻

小匙1

1: キャベツは太い芯を除いてざく切りにするか、手でちぎる。
＊除いた芯は冷凍しておけば、野菜スープストックに利用できますよ。

2: 小さな耐熱容器に☆豆板醤☆水☆鶏ガラスープ(顆粒)を入れて混ぜ、ラップをかけずに600wの電子レンジで20秒加熱する。

3: ＊豆板醤は炒めるか加熱して使うほうが、香りも味も引き立ちます。
＊２の加熱時間は電子レンジによって加減してください。

4: ２に★ごま油★ラー油★はちみつを加え、よく混ぜ合わせる。

5: １のキャベツが入る大きさの耐熱容器にキャベツを入れ、４のタレを入れてふわっと混ぜる。

6: ５にラップをかけずに600wの電子レンジで1分半~２分加熱して取り出して、ふんわりと混ぜる。

7: ＊加熱時間の目安は、キャベツから湯気が少し立ちあがるくらいです。加熱しすぎないように気を付けます。

8: ６に炒り胡麻を加えれば出来上がり。

9: ＊鶏ガラスープ(顆粒)は、ユウキ食品の化学調味料無添加のガラスープ(顆粒)を使いました。

10: レシピID : 3725108
◆「豆板醤&ラー油で＊やみつきピリッ新玉ねぎ」のレシピです。ほぼ同じ作り方です。◆

11: レシピID : 3812980
◆「豆板醤&カレー粉で＊やみつき新玉ねぎ」も同じ作り方。たれを少し変えたレシピです。◆

12: ＊2015/04/01 2015/05/11 にYAHOO!JAPAN掲載

コツ・ポイント

４のタレの各調味料の分量は、お好みで加減してください。
６でキャベツを加熱しすぎないことが、ポイントです。半生くらいがお薦めです。
量(かさ)を減らしてたくさん食べられるように少しだけ加熱しましたが、生のキャベツでも、ちろん美味しいです。

このレシピの生い立ち

三女がよく作ってくれる、やみつきキャベツ。
わしわしキャベツが食べられるし、おいしいしでやみつきになりました。
豆板醤とラー油を加えて、ほんの少し加熱してアレンジしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豆板醤＆ラー油で＊やみつきピリッキャベツ

豆板醤＆ラー油で＊やみつきピリッキャベツ

材料 （2~3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2~3人分）