水溶き片栗粉を作っておく。調味料（●）を混ぜ合わせておく。

セロリの葉は粗みじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。

シメジは石突きを切り落とし、小房に分ける。

油を熱したフライパンに◎を入れ、中火でよく炒めて豚肉にほぼ火を通す。

５に２のセロリの葉と玉ねぎを加えて炒める。

６に３のしめじ、４のもやしを加えて軽く炒める。

８に１の調味料を加えて均一によく混ぜ、再度よく混ぜた水溶き片栗粉を加える。混ぜてトロミがついたら、盛り付ける。