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茄子とこんにゃくのさっぱり煮浸し

時刻(time):2016-10-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
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茄子とこんにゃくのさっぱり煮浸し

茄子とこんにゃくのさっぱり煮浸し
簡単に煮浸し
舞依ちゅん
  • 0b737828dd9c788b818853d818f46937 茄子とこんにゃくのさっぱり煮浸し
  • 茄子
  • こんにゃく
  • オリーブオイル
  • 塩
  • 酒
  • みりん
  • 砂糖
  • めんつゆ
  • 水
  • 酢
  • あればネギ、いりごま

材料 （5人分）

茄子(出来れば細いの)
        3本
こんにゃく
        1枚
オリーブオイル
        大さじ3
塩
        大さじ1
○酒
        大さじ5
○みりん
        大さじ5
○砂糖
        大さじ6
○めんつゆ(3倍濃縮)
        250cc
○水
        50cc～
酢
        大さじ2～
あればネギ、いりごま
        少々

1

こんにゃくに斜め網目状に隠し包丁を両面に入れる、茄子も斜め網目状に包丁を入れる

2

こんにゃくに塩大さじ1で塩もみして水洗いしてアクを取って5mm幅に切る

3

○を鍋に入れこんにゃくを煮てる間(5～8分)に茄子をオリーブオイルでしんなりするくらい炒める

4

茄子がしんなりしたら③の鍋に入れ5～10分煮て酢を入れて2～3分煮て冷ます‼

コツ・ポイント

めんつゆで和風味にするのでお好みの味に～

このレシピの生い立ち

茄子を沢山頂いて煮浸しさっぱり後味に～
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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