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ごぼうと蒟蒻のきんぴら～お弁当にも～

時刻(time):2016-10-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ごぼうと蒟蒻のきんぴら～お弁当にも～ 簡単！！定番のきんぴらごぼう(*´∇｀*) 作りおき、お弁当の一品にも♪ ごぼうと蒟蒻のきんぴら～お弁当にも～ ごぼう 蒟蒻 人参 砂糖 濃

ごぼうと蒟蒻のきんぴら～お弁当にも～

ごぼうと蒟蒻のきんぴら～お弁当にも～
簡単！！定番のきんぴらごぼう(*´∇｀*)
作りおき、お弁当の一品にも♪
じゅびにゃん
  • A5984de5268a8fca156316d32d677341 ごぼうと蒟蒻のきんぴら～お弁当にも～
  • ごぼう
  • 蒟蒻
  • 人参
  • 砂糖
  • 濃口醤油
  • みりん
  • 酢
  • 粉唐辛子
  • ごま油
  • ごま

材料 （作りやすい分量）

ごぼう
        2本(正味150g)
蒟蒻(あくぬきしたもの)
        150g
人参
        1/2本(正味70g)
☆砂糖
        大2(18g)
☆濃口醤油
        大1.5(27g)
☆みりん
        大1(18g)
☆酢
        大1/3(5g)
☆粉唐辛子(一味でも)
        少々
ごま油
        大1(12g)
ごま
        大1(5g)

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☆を混ぜ合わせておく。

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ごぼうは縦半分に切った物を薄い斜め切りにする。(ごぼうが大きい場合はささがきでも)

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人参、蒟蒻は細く切る。

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ごま油を入れたフライパンで全ての材料を炒める。(ごぼうを食べてみて少し固いと感じる程度まで)

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一度火を弱めて1の調味料を加え、全体に馴染ませる。

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火を強め、混ぜながら水分が無くるまで炒め、ゴマを加えて更に軽く炒める。

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すぐに食べない場合は大きめのお皿等に広げてしっかり冷ましてから冷蔵庫に入れて下さい。

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2015/10/08
「ごぼうのきんぴら」の人気検索トップ10入りしました。たくさんの検索、頂いたつくれぽに感謝します。

コツ・ポイント

蒟蒻はあく抜き(塩で揉んで下ゆで)した物を使ってください。ごぼうの香りを残したかったので水にさらさずに使いました。調味料を加えた後、水分が完全に無くなるまでしっかり炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

定番のきんぴらごぼうに蒟蒻をたっぷり入れ、隠し味に少量の酢をプラスしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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