ベーコンにより塩加減が違ってくると思いますので、味見して調節してください。自家製等の塩味の強いベーコンなら塩を足す必要がありません。
青菜は茹でこぼさずに使えるあくの少ないものを使ってください。今回は庭で大量に出来るつるムラサキです。

ポトフ風に家にたくさんあるもので作りました。南瓜は色がきれいなのでお弁当にぴったりです。
受験生の娘のお昼のお弁当に南瓜の洋風煮つけと青菜の洋風煮として、セカンド弁当のサンドイッチにはマスタードを塗ったパンにベーコンと玉葱を挟んで３品に！