Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

豚肉と長芋の煮物

時刻(time):2016-10-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚肉と長芋の煮物煮込み方でホクホクとサクサクの二通りの食感が楽しめます。豚肉と長芋の煮物豚肉切り落とし酒長芋油塩胡椒酒みりん砂糖醤油材料（4人分）豚肉切り

豚肉と長芋の煮物

豚肉と長芋の煮物

材料（4人分）

豚肉切り落とし

200ｇ

酒（豚肉下味用）

大さじ1

300ｇ

大さじ１

塩・胡椒

少々

酒

大さじ２

大さじ２

砂糖

大さじ１

醤油

大さじ１

1: 鍋に油を入れ、豚肉に焦げ目がつくように炒める

2: 焦げ目がつけば、余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、塩・胡椒で味をつける

3: 長芋を加え、調味料（酒・味醂・砂糖・醤油）を全部加える

4: かき混ぜ、調味料を馴染ませたら、蓋をして弱中火で10分ほど煮込む（水を入れてないので、焦げそうでしたら水を少し加える）

5: 蓋を取り、炒めながら水分を飛ばす

コツ・ポイント

5のところでしっかり火を通せば、長芋がホクホクになります。
火の通りがあまい場合は、長芋がサクサクした歯触りになります（私は両方とも好きです）
たまに、両方の食感を楽しめることがあります（ラッキー！！）

このレシピの生い立ち

居酒屋のメニューにあり美味しかったので、私なりに作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------