オーブンペーパーにゴマ(大さじ1)を敷く。
キッチンハサミで塩鯖を切り、酒で下味をつける。塩鯖をゴマの上に乗せる。
残りのゴマ(大さじ3)を振りかける。
オーブンで焼く(予熱無し、200℃20分)香ばしいキツネ色になったらできあがり。