簡単&美味しい♪秋刀魚のケチャップ煮★_料理作り-自宅で作れる料理

秋刀魚

2匹

玉ねぎ（みじん切り）

1/2個

えのき

1束

パセリ（みじん切り・乾燥でも可）

少々

レモン（あればでOK）

少々

にんにく（みじん切り）

1カケ

★ケチャップ

大さじ6

★みりん

大さじ2

★中濃ソース（トンカツソース可）

大さじ1

★酒（なければ水でもOK）

大さじ1

★三温糖（白糖などでOK）

大さじ1/2

片栗粉or小麦粉（秋刀魚の衣用）

適量

オリーブオイル

大さじ2

1: 玉ねぎとパセリはみじん切り、えのきは2つに切っておく。
★印のソースの材料をボールで混ぜ合わせておく。

2: 秋刀魚は内蔵を取り出して、2つに切っておく。
※スーパーなどには、切ったものがあります。
※軽く片栗粉をまぶしておく。

3: オリーブオイルをフライパンにひいて、にんにくのみじん切りを少し色が変わるくらいまで炒める。
中火で約1分程度。

4: 3の中に、秋刀魚の切り身を並べて焼く。弱火〜中火で両面3分ずつ蓋をして焼く。

5: 秋刀魚に焼き色がついたら、玉ねぎのみじん切りを加える。
中火で約2分ぐらい。玉ねぎが少し透明になればOK！

6: 5の中に、えのきを加える。
蓋をして中火で約1分待ちましょう♪
(‾▽‾)

7: えのきは、約1分でこれぐらいしんなりします。これでOK！

8: 7に★印の混ぜ合わせたソースをフライパンに加える。
水分がある程度飛び、ソースが馴染んできたら完成！
約2分程度でOK♪

9: お皿に盛り付けて、パセリのみじん切りをかければ出来上がり！
レモンやレタスなどはお好みでどうぞ♪＼(^o^)／

コツ・ポイント

※秋刀魚以外にも、鯖・鯛・いわしなどでも大丈夫です！
※秋刀魚が焦げないように、くれぐれも強火にはしないで下さいね♪
※秋刀魚をひっくり返す時に菜箸だけだと煮崩れする場合があるので、トングやフライかえしなどの調理器具をオススメします。

このレシピの生い立ち

秋刀魚は塩焼きがとても美味しいですが…
塩焼き以外に何か他のレシピはないかな〜と思い、ケチャップで煮てみました！
秋刀魚とケチャップは最高に合いますよ
新しい発見でした。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

料理作り-自宅で作れる料理

簡単&amp;美味しい♪秋刀魚のケチャップ煮★

簡単&美味しい♪秋刀魚のケチャップ煮★

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

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材料（2人分）