★かぼちゃマッシュ
南瓜は耐熱器に入れふんわりラップをかけレンジ600wで4分程加熱。足りなければ30秒ずつ追加加熱。

かぼちゃが熱いうちに皮をむき、スプーン等で潰してなめらかにし、冷ましておく。
※かぼちゃマッシュは約100g使います。

★かぼちゃクリーム
小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。電子レンジで加熱してもOK。

かぼちゃマッシュを加え、温めた牛乳も少しずつ加えて滑らかになるように混ぜ合わせる。

こし器でこしながら鍋に戻し、木べら等で絶えず動かしながら弱めの中火で焦がさないように、生地がもったりするまで煮る。

バットかタッパー等に生地を広げ、表面にぴったりラップを貼り付けて、氷水にあて冷やす。
※冷蔵庫で2日位保存可能です。

★ポップオーバー生地★
ボウルに粉類と塩・ココアを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

中央に凹みを作り、割りほぐした卵を中央に加え、粉類を崩しながら混ぜ合わせる。

牛乳も少しずつ加え混ぜ、全体に馴染んだらサラダ油も加え混ぜる。

焼けたら型のまま粗熱をとり、そっと型からはずす。

★仕上げ★
ポップオーバーの目立たないところに穴を開けるか、上部をシュークリームのように切る。

絞り袋に入れた、かぼちゃクリームをポップオーバーに絞り入れる。
スプーンなどでつめいれてもOK。

少し高めのアルミカップで焼くといつものポップオーバーに。アメリカのガスオーブンで焼いた時はこんなに膨れました。

ハロウィン用には、小さめのカップでシュークリームのような形に焼いてみました。好きな具を詰めて、アレンジも自在です♪

Happy Halloween!