ジャンボピーマン(赤黄各２個)は１個を４等分に切って網で皮面が真っ黒になるまで焼く。
冷まして皮をむく。

1.をバルサミコ酢以下全てを混ぜた液に付けて最低１晩置く。

トマト、きゅうりは一口大に切る。
ジャンボピーマンマリネは赤黄４切れずつ（１個分ずつ）を３等分に切る。

全てを混ぜ合わせて、オリーブオイルと塩コショウ々を足す。にんにくがお好きな場合はここでもう少し足してください。