椎茸は薄くスライス、しめじは石突きを切り落としてバラし、ニラは1cm幅に切る。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鶏肉の皮の有無は、お好みで！

鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

再び沸騰したら、全体を混ぜてから、弱火で10分煮る。

野菜が煮えたら、鶏むね肉を入れる。

一煮立ちしたら中火にし、5分ほど煮て、鶏肉に火を通す。