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手羽元と煮卵のピリッと甘辛さっぱりっ酢♪

時刻(time):2016-10-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手羽元と煮卵のピリッと甘辛さっぱりっ酢♪ 調味料を沸かして煮るだけ！酢でさーっぱりといただけます。手羽元と煮卵のピリッと甘辛さっぱりっ酢♪ 鶏手羽元にんにく鷹の爪

手羽元と煮卵のピリッと甘辛さっぱりっ酢♪

手羽元と煮卵のピリッと甘辛さっぱりっ酢♪

調味料を沸かして煮るだけ！酢でさーっぱりといただけます。

材料（4人分）

鶏手羽元

10本

1かけ

1本

☆醤油

100㏄

☆酢

100㏄

☆水

100㏄

☆砂糖

大さじ3〜4

卵

4個

1: にんにくは皮をむいて潰しておく。鷹の爪は種を取る。鍋に☆を合わせ中火にかけ、砂糖が溶けたら手羽元を加える

2: 一度沸騰させてアクを取り、落し蓋をして時々返しながら弱火で15～20分煮る

3: 別の鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて中火にかけ沸騰してから4分茹でる。水に取って殻を剥く

4: 鶏肉を端に寄せて卵を煮汁に漬けておく

コツ・ポイント

煮卵っていうより漬け卵という感じです。煮汁にすっぽり漬からなければ時々転がしながら味を馴染ませてください。
砂糖は大さじ３杯だと少し酸っぱさが効いた仕上がりに。大さじ４杯入れると甘さの方が引き立ちます。微妙ですがお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

これから暑くなると食べたくなるレシピです。
疲れてる時でも食欲がわきますよー

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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