みじん切りした玉ねぎ・すりおろした人参を一緒にフライパンに入れて、しっかり炒めて取り出し冷ましておく。

ボウルに①と合挽き肉・塩・コショウ・牛乳に浸したパン粉を入れてよく混ぜ合わせる。

舟型に切った牛乳パックに、ベーコンを少し重なる様に並べて、②を敷き詰める。ベーコンの両端をかぶせる。

上にアルミホイルをかぶせて200度のオーブンで20分、その後アルミホイルを外して、さらに200度で15〜20分焼く。

焼いている間に、付け合せの野菜をゆでておきます。【ソース】の材料をフライパンに入れて、軽く煮詰めます。

焼き上がったミートローフを2cm幅くらいに切り分け、お皿に盛付ける。野菜を置いてソースを全体にかけたら出来上がり。