料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > パン >

おから入りシナモンレーズンロール

時刻(time):2016-10-19 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おから入りシナモンレーズンロール ふわっとシナモンが香る、サクっとしっかりした軽めのパンです♪ おかずとの相性もバッチリ☆お弁当にも☆ おから入りシナモンレーズンロー

おから入りシナモンレーズンロール

おから入りシナモンレーズンロール
ふわっとシナモンが香る、サクっとしっかりした軽めのパンです♪
おかずとの相性もバッチリ☆お弁当にも☆
☆環音☆
  • 22a8b94485bb55070ec1300ab0ced344 おから入りシナモンレーズンロール
  • おからパウダー
  • 小粉
  • 強力粉
  • は準強力粉なら
  • ドライイースト
  • 卵
  • 豆乳
  • バター
  • 砂糖
  • 塩
  • レーズン
  • シナモンパウダー
  • 粉砂糖
  • レモン汁

材料 （12個分）

おからパウダー
        50g
★小麦粉(薄力粉)
        40g
★強力粉
        160g
※★は準強力粉なら
        200g
ドライイースト
        小さじ１
卵
        １コ
豆乳(牛乳)
        150cc
バター(マーガリン)
        50g
砂糖(あれば三温糖)
        20～30g
塩
        小さじ１
レーズン
        お好みで
シナモンパウダー
        お好みで
■ 【アイシング】
粉砂糖
        60g
レモン汁(ポッカレモン等)
        大さじ１～２弱

1

パンの材料の、レーズンとシナモンパウダー以外を、大きめのボウルに入れ、捏ねる。

HBをお持ちの方はHBで☆

2

☆捏ね方☆
生地をまとめ、端を持ち、ボウルに200～300回叩きつけます。
その都度、形を整え持ちやすくしてください。

3

☆一次発酵☆
②のボウルにラップをし、30℃くらいのところで、60分発酵させます。

4

☆ベンチタイム☆
③の生地を軽く叩いて、中の空気を抜きます。
２等分し、丸め、ボウルにラップをし、10分ねかせます。

5

☆成形☆
２等分した生地を、１つずつ、打ち粉をした台(まな板OK)に乗せ、麺棒で長方形になるように伸ばす。

6

巻き終わり１cmくらい残し、シナモンを振り、レーズンを散らし、隙間がないように丸め、巻き終わりをしっかり摘まんで閉じる。

7

☆二次発酵☆
⑥の生地を６等分(×2)に包丁で切り、オーブンシートor型に乗せ、40℃くらいのところで、40分発酵する。

8

写真

☆焼く☆
200℃に余熱したオーブンに⑥を入れ、200℃で15～20分焼く。

9

写真

焼き上がったら、網に乗せて冷まします。
冷めたら、アイシングの材料を混ぜ、スプーン等で垂らして飾ってください☆

10

写真

キューブ型や食パン型で焼いてもOKです！

アイシングをしない場合は、生地を少し甘めにしてください☆

コツ・ポイント

シナモンパウダーは、シュガーが入っていないものを使っています。
シュガー入りを使われる方は、パンにいれるお砂糖を少し減らしてください☆

巻き終わりは、しっかり摘まんで閉じてください☆

このレシピの生い立ち

忙しい朝に手軽に栄養補給出来るように☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.