辛いものが苦手であれば、柚子胡椒の量を減らし、その分塩を加えてあわせ酢を作ってください。

新聞掲載の「変わり酢の物レシピ」開発で考えたものをアレンジ。三杯酢の塩を柚子胡椒に置き換えることで、風味豊かな酢の物になりました。具材は洋風にすることでサラダ感覚で食べられるので、酢の物きらいの方にも喜ばれると思います。