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若芽とエノキとお豆のナムル

時刻(time):2016-10-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
若芽とエノキとお豆のナムル 身体が喜ぶ家の定番おつまみです♪ ちょっとピリっとご飯もお酒も進んじゃう☆ 若芽とエノキとお豆のナムル 塩蔵わかめ 長ネギ えのき茸 大豆の水煮

若芽とエノキとお豆のナムル

若芽とエノキとお豆のナムル
身体が喜ぶ家の定番おつまみです♪
ちょっとピリっとご飯もお酒も進んじゃう☆
けんくんのママ
  • 57b18c28590cfc9dae1e9cb2263b39e5 若芽とエノキとお豆のナムル
  • 塩蔵わかめ
  • 長ネギ
  • えのき茸
  • 大豆の水煮
  • 生姜
  • 酢
  • 醤油
  • 砂糖
  • コチュジャン
  • 胡麻油
  • 白胡麻

材料

塩蔵わかめ
        60ｇ
長ネギ
        1本
えのき茸
        200ｇ
大豆の水煮
        155ｇ
生姜(みじん切り)
        1かけ
☆酢
        小さじ2
☆醤油
        大さじ1
☆砂糖
        小さじ1/2
☆コチュジャン
        小さじ1
胡麻油
        適量
白胡麻
        大さじ1

1

写真

長ネギは斜めに千切り。
エノキはいしづきを取り半分に切る。
塩蔵わかめは塩抜きし、水気をよく絞り食べやすい大きさに切る。

2

写真

生姜は微塵切りにする。
☆の調味料を混ぜておく。

3

写真

フライパンに胡麻油を熱し、生姜を入れ香りが出たら長ネギも炒める。

4

続いて③のフライパンに水気を切った若芽と大豆の水煮、えのき茸を入れ炒め、☆で味付する。

5

白胡麻を振り入れ混ぜ合わせて、出来上がり♪

6

写真

今回使用したコチュジャンです。

コツ・ポイント

＊コチュジャンはお好みで調節してね。

このレシピの生い立ち

高血圧予防に毎日摂取している若芽と免疫機能を高めるエノキと私（女性）の健康維持の為のお豆を合わせた常備菜にと考えて作りました。
最近の定番レシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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