贅沢★4種のきのこタルト_料理作り-自宅で作れる料理

■ 具材

○しめじ

1/2パック

○まいたけ

1/2パック

○エリンギ

1個

○えのき

1/2パック

玉葱(みじん切り)

1/2個

にんにく(みじん切り)

1片

サラダ油(炒め用)

大さじ1

スキムミルク

大さじ２

水

100ｍｌ

塩コショウ

少々

パルメザンチーズ(粉チーズ)

大さじ１強

■ タルト生地

お好きなタルト生地

一枚(約150g)

1: お好きなタルト生地を焼き上げておきます。200℃のオーブンで約25分程。
★溶いた卵黄を塗ると焼き色が綺麗につきます

2: 深めの鍋にサラダ油を熱して、にんにくと玉葱をよく炒める。

★きのこは一口大に切り分けておく。

3: きのこを入れてしんなりするまで炒め、スキムミルク、水、塩コショウをして５分ほど煮詰める。

4: ←塩は3gくらい。味見をしながら調節して下さい。チーズをかけるので薄めでOKです。
★オーブンを200度に予熱しておく。

5: 具をタルトに敷き詰め、上からチーズを均一にふりかける。

6: 200度のオーブンで、チーズに焦げ目がつくまで15分くらい焼いて完成！
★オーブンで乾燥させることで旨味が凝縮します。

7: 切り分けたらこんな感じです♪

8: ※今回は、はもはもさんのパイ生地レシピを参考にバター30gで作りました。ありがとうございます！(ID: 450617)

コツ・ポイント

■きのこは、しめじとえのきだけでもOK。
■3でしっかり具材に火を通すこと。そうすれば生焼けの失敗もありません。
※今回はヘルシー志向でスキムミルクですが、リッチにしたい場合は水の代わりに牛乳と生クリームを100mlずつ入れて下さい。

このレシピの生い立ち

きのこたっぷりのタルトを食べたい！と思って作りはじめました。肉もバターも生クリームも入っていないけど、玉葱の甘さと茸の旨味と、こんがり焼けたチーズの相乗効果で噛み締めるほど旨味が広がるタルトです。家族に、誕生日に焼いて！と頼まれる一品☆

料理作り-自宅で作れる料理

贅沢★4種のきのこタルト

贅沢★4種のきのこタルト

材料 （18ｃｍタルト型1つ分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18ｃｍタルト型1つ分）