唐辛子や肉の量はお好みで調整してください。肉はひき肉でもよいです。にんにくと唐辛子、油をフライパンに入れてから火をつけると焦げません。

カブの葉の調理を色々試しています。カブの葉の部分はβカロテンが豊富な緑黄色野菜で、脂溶性のビタミンで、油で調理すると栄養吸収率が高まるため、少しだけ余っていた豚肉と炒めてみたら、ごはんにぴったりの一品となりました。