バラ肉の塊を1~2cm幅で切ります。

圧力鍋を用意します。

圧力鍋に豚バラの脂身の厚い方を下にして並べます。
火をつけて焼いていきます。
焼き目が付くまで触りません。

脂身から脂が出て来るのでクッキングペーパーで吸い取ります。

脂身がいい色に焼けたら、面を返しながら焼いて下さい。
面全部が焼けて白くなったら、合わせ調味料を加えます。

圧力鍋の蓋をします。

蒸気が出て来て圧が掛かってから約7分火にかけます。

火を止めます。圧が抜けるまで放置します。

圧が抜けて蓋が開けれるようになったら、
強火で煮詰めていきます。

つけ野菜と一緒に盛り付けて下さい。

お好みで、辛子を付けても美味しいですよ♡

2016.9.19「マーマレード煮」で人気検索トップ10入させて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます。