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さつまいものレモン煮

時刻(time):2015-02-07 20:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さつまいものレモン煮実家にいる頃、さつまいもの季節になると必ず登場した母の大好きなレシピ。ちょっぴりのお塩が味を引き締めます。材料（4人分くらい）さつまいも 40

さつまいものレモン煮

さつまいものレモン煮

実家にいる頃、さつまいもの季節になると必ず登場した母の大好きなレシピ。
ちょっぴりのお塩が味を引き締めます。

材料（4人分くらい）

さつまいも

400ｇ(1~2本）

水

適宜

レモンスライス(国産）

5~6枚

砂糖

40ｇ

みりん

大さじ１

塩

小さじ1/2

1: さつまいもは皮をむき、1.5㎝厚さの輪切りにして水に放す。

2: 水を切ったさつまいもを鍋に入れひたひたの水を加え火にかける。

3: 煮立ったら中火にして3~4分茹で、湯をいもの高さの半分くらいまで残して捨てる。

4: 3の鍋に残りの材料を入れ、12~15分位煮る。

コツ・ポイント

皮をむくので、火加減が強すぎると荷崩れしやすいです。煮崩れさせたくない時は火加減に注意。落し蓋をしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

母レシピの覚書

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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