クックappoAAAさんの超簡単水きりヨーグルトの作り方(ID : 2971919)を参考に水切りヨーグルトを作る。
アーモンドプードルはフライパンでこんがりと炒り、粗熱を取る。
2のアーモンドプードルと米粉を合わせてふるう。※泡立て器で混ぜ合わせただけでもOK。
かぼちゃは適宜切り、ラップをして電子レンジで加熱する。※ゆで根菜キーがあれば利用する。・オーブンを180℃に予熱する。
4のかぼちゃをボウルに入れ、泡立て器で突き崩し、よく混ぜる。
5に1の水切りヨーグルト約180gを加え、よく混ぜ合わせる。★を順次加え、その都度よく混ぜ合わせる。
6を紙ケースやアルミケースに等分に分け入れ、マフィン型にセットする。
180℃に予熱しておいたオーブンで焼き色が付くまで25~28分間加熱する。竹串を刺して焼き上がりを確認する。